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	책소개   이 책은 적게 먹지 않아도, 운동을 하지 않아도, 기름기 많은 음식을 먹어도 살이 빠지고 건강하게 삶을 영위하는 방법을 소개하고 있다. 그래서 배 고프지 않으면서 살을 뺄 수 있다는 것이다. 이 책의 요체는 과다 섭취된 탄수화물이 체내에서 지방과 콜레스테롤이 되어 비만, 당뇨, 고혈압, 만성피로 더 나아가 중년의 돌연사ㆍ과로사를 일으킨다. 이것이 탄수화물 중독증의 대표적인 증상인데, 김양원 박사에 의하면 고기나 지방섭취가 일반적으로 생각되는 것과 달리 오히려 건강에 도움이 되어 살 빼는 첩경이라고 한다.  저자소개   김 양 원 ㆍ원광대학교 졸업 ㆍ미국 유타주립대학교 독성학 및 분자생물학 박사 ㆍ국립식물검역소 인천지소장 ㆍ1977년 12월 총무처 시행 제12회 기술고등고시(농업분야) 합격 ㆍ1994년 12월 대통령 표창(농정발전) ㆍ경기대학교 생물학과 강사   저서 및 논문 ㆍ분자생물학(유한문화사) ㆍ독성학-원리 및 방법(녹원출판사) ㆍSubstance Abuse and Pregnancy Outcome 외 다수 논문 발표  목차   이 도서의 목차 보기 ▽ 제1장 돌연사ㆍ과로사ㆍ중년 그리고 20대 살찐 여자    1. 혹시 여러분 중에 이런 분은 안 계신지?     2. 이런 주부님은 안 계신지?    3. 나이도 어린데 살이 쪘다    4. 이런 여자분은 안 계신지?    5. 돌연사=과로사=40대    6. 과로의 원인은 무엇일까?    7. 특히 살이 찐 분이 더 괴롭다 제2장 이런 분은 이 책을 읽어야 한다    1. 살빼기 전쟁 제3장 스트레스 : 육체인가 정신인가?    1. 스트레스가 만병의 주범?    2. 육체적 피로가 스트레스보다 빨리 온다    3. 스트레스를 받지 않으려면 육체적으로 피곤하게 하지 말자    4. 스트레스를 볼모로 잡아 변명하지 말자    5. 스트레스가 만병의 근원이니까 스트레스 받지 말라고 한다    6. 건강이 나쁘면 세상이 비관적으로 보인다    7. 스트레스는 정신에서 오는 것이 아니고 육체에서 온다 제4장 인간은 태초에 고기를 먹었다    1. 지금으로부터 100만년 전에 인간의 원조가 탄생하였다    2. 지금으로부터 5만년 전에 우리와 같은 인류가 탄생하였다    3. 식물과 동물 : 인간은 식물을 주식으로 하였는가?    4. 지금으로부터 2만년 전에 농사 짓는 사람은 없었다    5. 지금으로부터 6천년 전에 농사 짓는 사람은 없었다    6. 쌀 및 밀농사는 1년에 한 번 수확한다    7. 짐승과 물고기는 일년 내내 잡을 수 있다    8. 미국 유타 주 로간지역 하천에는 잉어가 너무 많다    9. 인간은 식물을 5천년부터 먹기 시작했다   10. 인간의 신체는 고기를 먹도록 설계되었다 제5장 건강하게 살거나 살을 빼려면 다음과 같이 하라고 한다    1. 마이오 클리닉 다이어트 매뉴얼의 살빼기 다이어트    2. 하루에 1200kcal 미만을 먹으라고 한다       ㆍ마이오 클리닉 다이어트가 권유하는 다이어트       ㆍ정말 살빼려면 하루에 800kcal 미만을 먹으라고 한다    3. 적게 먹고 살빼려 한다면 피곤을 느끼지 않고 살 수 있을까?    4. 적게 먹는다고 해서 적게 먹은 것이 아니다    5. 적게 먹고 살을 빼는 것은 기대하지 마라       ㆍ살빼기 위해서는 운동을 하라고 한다    6. 에어로빅을 하면 살을 뺄 수 있다고?    7. 살을 빼려면 기름기가 많은 음식은 피하라고 한다 제6장 주부님들이 살이 찌는 이유    1. 주부님, 살쪘다고 생각하십니까?    2. 주부님들, 아끼지 말고 버리십시오 제7장 우리의 식생활 : 문제 있다    1. 탄수화물이 왜 중요하다고 생각하는가?    2. 사람은 밥을 먹지 않고는 살 수 없다?    3. 밥말고도 김치 등 반찬과 과일도 먹는다고 주장하는 사람이 있다    4. 부잣집은 고기를 먹었다    5. 황제는 채식주의자였을까?    6. 지금 살이 많이 찐 분들의 조상을 추적해 보면 왕족 아니면 귀족이다    7. 사자나 호랑이는 풀을 먹지 않는다 제8장 탄수화물, 단백질, 지방의 용도    1. 탄수화물의 용도와 제거방법    2. 단백질의 용도와 제거방법    3. 지방의 용도와 제거방법 제9장 우리 몸은 탄수화물, 단백질 및 지방을 스스로 생산할 수 있다    1. 탄수화물은 얼마든지 생체합성 될 수 있다    2. 단백질도 생체합성 될 수 있다    3. 지방도 생체합성 될 수 있다       ㆍ탄수화물이 지방으로 된다       ㆍ단백질이 지방으로 된다 제10장 탄수화물 과다 섭취 : 탄수화물 중독증    1. 돌연사 40개 항목의 적    2. 그러면 탄수화물은 얼마나 먹어야 하는가?       ㆍ왜 탄수화물을 먹으면 배가 고플까?       ㆍ탄수화물을 섭취하지 않으면 어떤 일이 벌어지는가?       ㆍ탄수화물 소요량 제11장 사람은 얼마나 굶을 수 있는가?    1. 보통 사람은 물만 먹고 3개월은 살 수 있다    2. 살찐 사람은 물만 먹고 1년은 살 수 있다    3. 단식하는 동물의 사례를 통해 지혜를 터득한다       ㆍ비대한 곰은 아무 것도 안 먹고 안 마시고 겨울잠을 잔다       ㆍ낙타는 물없는 사막을 잘도 간다 제12장 황제 다이어트의 기본 아이디어    1. 단식, 운동 또는 고지방 다이어트       ㆍ단식       ㆍ운동    2. 고지방 다이어트 : 바로 이게 황제 다이어트의 요체이다    3. 김양원 식 황제 다이어트는 이렇게 구성된다    4. 황제 다이어트를 하면 지방을 많이 먹어도 아무 상관이 없다 제13장 김양원 식 황제 다이어트의 과학적 비밀    1. 왜 기름기 많은 음식을 먹어야 살이 빠지는가?       ㆍ신체는 항상 한 가지 일만 하도록 설계되었다    2. 우리 몸에 필요한 영양분은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 및 무기염류이다    3. 기름기 있는 고기만 먹으면 2주일에 살이 2kg 이상 빠진다    4. 살(비계) 빼려면 지방이 아세틸 코에이가 되는 조건을 주라    5. 지방이 몸에 해롭다는 믿음은 근거가 있는가? 제14장 주된 기관의 대사 패턴    1. 대 뇌    2. 근 육    3. 지방조직    4. 간 제15장 김양원 식 황제 다이어트 실제 사례 해부    1. 회사원 하루의 에너지 소모량 : 2,729kcal    2. 주부의 평범한 일상 생활시 에너지 소모량 : 3,182kcal    3. 삼겹살 300g을 먹을 경우 살이 빠진다    4. 삼겹살을 먹는다 해도 지방 231g을 다 먹지는 않는다    5. 삼겹살 250g을 먹을 경우 살이 더 빠진다    6. 황제 다이어트를 하면 24시간 잠만 자도 살이 빠진다    7. 황제 다이어트를 하면 처음에는 계단 올라가기가 힘들 수 있다    8. 표준 체중의 유지    9. 김양원 식 황제 다이어트로 표준체중이 되었는데 이제는 어떻게 해야 합니까?   10. 체중 감소는 처음에는 급격하나 2주일 지나면 서서히 이루어진다   11. 황제 다이어트를 한 달 정도 한 후 운동을 하면 체중 감소가 빠르다   12. 사람마다 살찐 부위가 다르지만 걱정할 것은 없다   13. 황제 다이어트를 한 달 정도 한 다음에는 운동하는 만큼 살이 빠진다   14. 황제 다이어트는 하나의 습관이 되어야 한다 제16장 당뇨병, 고혈압, 심장병, 간질환 : 현대인의 문화병?    1. 당뇨병 요주의 인물과 돌연사 40개 항목    2. 당뇨병과 반응성 저혈당증       ㆍ혈당이란 무엇인가?       ㆍ혈당의 조절       ㆍ당뇨병       ㆍ왜 2형 당뇨가 생기는가?       ㆍ반응성 저혈당증    3. 당뇨병에는 설탕이 좋지 않다는데요?    4. 심장혈관 질환과 고혈압    5. 핏속에 지질과 콜레스테롤이 많으면 관상동맥 질환에 걸리기 쉽다    6. 뇌졸중 또는 중풍    7. 지방이나 콜레스테롤이 나쁘다면 먹지 않으면 될 것 아닙니까?    8. 핏속에 지방이 많거나 콜레스테롤이 많다면 탄수화물의 과다한 섭취 때문이다    9. 콜레스테롤은 어떻게 만들어지는가?   10. 콜레스테롤은 항상 해로운가?   11. 간이 좋지 않은 분은 고기를 많이 섭취하지 말라는데요?   12. 저는 콩팥이 안좋은데요? 제17장 식품 알레르기    1. 이 책의 서두에서 소개한 김 양의 문제는 식품 알레르기이다 제18장 황제 다이어트와 부부생활    1. 건전한 신체에 건전한 정신이 든다    2. 연료 사용과 성적 쾌감       ㆍ40대 중반 남자의 경우       ㆍ40대 중반 여자의 경우    3. 김양원 식 황제 다이어트는 성교 능력의 향상을 보장한다 제19장 식품의 일반 상식    1. 인공감미료는 몸에 해로운가?       ㆍ사카린       ㆍ아스파르탐 또는 에이설페임 케이    2. 식물성 화이버를 먹으라고 하는데 먹어야 합니까?    3. 유기농산물이 일반 농산물에 비해 좋습니까?       ㆍ유기농산물이란?       ㆍ농약을 사용하지 않았으므로 유기농산물이다       ㆍ퇴비만을 사용하고 화학비료는 전혀 사용하지 않았으므로 유기농산물이다    4. '자연식품'이 좋다는데요?    5. '건강식품'이란 게 있습니까?    6. '만병통치' 식품이라는 게 있습니까?    7. 살을 빼려면 자연의 섭리에 순응하는 자연식 소식 운동을 해야 한다는데요?    8. 항암ㆍ당뇨병 등에 효과 탁월한 신령버섯 인공재배에 성공하였다는데…    9. 술만 먹으면 살이 안 찌지만 술과 밥을 먹으면 살이 찐다   10. 과식 또는 폭식은 괜찮은지요?   11. 질소질 비료를 많이 사용하여 수확한 배추는 청색증을 일으킨다는데요?   12. 어떤 식품회사가 '농약 성분의 잔류검사를 철저히 한' 식품을 선보였다면?   13. 미국산 오렌지가 농약이 가득 묻어 있다는데 먹어도 안전합니까?   14. 농약 잔류-큰일 납니까?   15. 건강에 좋다는 과일ㆍ야채 등 식물만 먹어도 살이 찝니까?   16. HCA가 다이어트에 좋다는데요?   17. 타우린과 카르니틴이 좋다는데요?   18. 우유가 완전 식품인가요? 제20장 수명 연장 : 소식을 할 수 있다면 소식을 하라 부 록   1. 식품 종류별 탄수화물ㆍ지방ㆍ단백질 함량   2. 키별 표준 체중표   3. 김양원 식 일일 메뉴표 예시   4. 활동별 에너지 소비   5. 일반적으로 사용되는 진통제와 음료의 카페인 함량   6. 우리의 일반적인 식사후의 탄수화물 저장량(체중 70kg, 보통 체중)   7. 일반적으로 권장하는 체중을 줄이기 위한 칼로리 섭취 방법 기타