 책소개
이 책은 한 학기(6개월)에 완성할 수 있는 기초적인 내용을 그림과 설명으로 조화있게 엮어 가면서 생화학의 가장 중요한 핵심을 파악할 수 있도록 편집되었다. 또 생화학을 공부하는 데 있어서 연습문제를 직접 풀어보는 것은 본문의 내용을 이해하는 데 결정적인 요인이 되므로 연습문제를 추가로 삽입하였다.
저자소개
강국희(성균관대학교 생명자원학전공 교수)
박동기(건국대학교 생명환경과학대학 응용생물학전공 교수)
허경택(상지영서대학 관광조리음료과 교수)
목차
<제I부 에너지의 획득>
제1장 에너지의 재료
1. ATP분자의 형성
2. ATP의 가수분해
3. ADP의 인산화
연습문제
제2장 ATP의 생산
4. 당류의 기본구조
5. 당의 소화와 흡수
6. 당 대사의 출발점
7. 기질수준의 인산화
8. 당의 분해산물
9. Acetyl-CoA
10. 중성지방
11. 지방산의 β산화
12. 산화적 인산화
13. Tricarboxylic acid사이클(TCA사이클)
14. Oxalo acetate의 보충과 요소사이클
15. Ketone체 생성
연습문제 제3장 에너지의 저장
16. 옥살로초산으로부터 당의 생성
17. Glycogen의 합성과 분해의 조절
18. 중성지방에 의한 에너지저장
19. ATP생산의 조절과 제어
20. Pentose 인산 사이클
21. 빛에너지의 이용
22. 광합성
연습문제 <제II부 정보고분자의 구조와 작용>
제4장 단백질
23. 단백질의 형성
24. 단백질의 소화와 흡수
25. 아미노산의 종류와 구조
26. 아미노산의 전기적 성질
27. 아미노산의 생합성
28. 단백질의 1차구조
29. 아미노산배열의 비교와 진화
30. 단백질의 2차구조
31. 단백질의 3차구조와 4차구조
32. 단백질의 역할
33. Hemoglobin의 구조와 기능
34. 섬유단백질의 구조와 기능
35. 근육의 구조
36. 근육은 어떻게 하여 수축하는가?
37. 근육의 단백질
연습문제 제5장 효 소
38. 효소-생체반응의 주역
39. 효소의 특징
40. 효소의 특이성
41. 효소의 반응속도
42. 효소는 어떤 방법으로 촉매작용을 행하는가?
43. 효소연구법
44. 보조인자
연습문제 제6장 핵 산
45. 핵 산
46. 핵산의 구성 성분
47. DNA의 구조
48. RNA의 종류와 구조
49. 세포중의 핵산
50. 핵산 분해 효소
51. DNA, RNA의 Nucleotide 배열 결정
52. Pyrimidine nucleotide의 생합성
53. Purine nucleotide의 생합성
연습문제 제7장 유전정보의 발현
54. 유전물질로서의 DNA
55. DNA의 복제(Duplication)
56. DNA Polymerase
57. RNA Polymerase
58. RNA합성
59. 아미노산의 활성화
60. 단백질 생합성의 개시
61. Polypeptide사슬의 연장과 종지
62. 유전암호
63. Nucleotide 배열의 비교와 진화
64. 유전자의 재조작 : 유전공학
연습문제 <제III부 생명의 조직화>
제8장 조절과 방어
65. 효소활성 및 효소생산의 조절
66. Allosteric 효소
67. Feed back저해
68. 칼슘에 의한 조절
69. 단백질 소화효소의 활성화
70. 혈액의 응고
71. 유도와 제어-전사수준의 조절
72. 이화대사 산물 억제
73. Attenuator
74. 번역단계에서의 조절
75. 박테리오파아지 증식에 대한 조절
76. 방 어
77. 면 역
78. 항원과 항체
79. 항체의 구조
80. 항체를 만드는 구조
연습문제 제9장 세 포
81. 세포의 구조와 Organelle
82. 세포의 분획
83. 생체막
84. 막지질의 조성과 구조
85. 막지질의 성질
86. 막지질의 생합성
87. Steroid
88. 막단백질과 분비단백질
89. 막의 구성 당지질
90. 세포벽
91. 세포의 배양과 융합
92. 막의 수송
연습문제 제10장 세포의 인식과 응답
93. 호르몬
94. 혈당의 조절
95. 세포증식의 조절
96. 세포의 운동
97. 시 각
98. 신경계
99. 분자수준에서 본 신경전달
연습문제 부 록
문제해답
색 인 기타
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