 책소개
21세기는 비록 사이버 세계에서 많은 것이 이루어지고 있지만 우리 주위에 실존하는 자연자원(natural resource)에 대한 이해야말로 모든 인류가 건강하고 풍요로운 삶을 사는데 필수요건이라 할 수 있다.
본 저서는 생명자원과학을 식품영양학, 응용동물학, 원예학을 중심으로 조명하였으며, 식품을 통한 인류의 건강과 동물자원 및 식물자원에 대한 이용을 중점적으로 다루었다. 따라서 생명자원과학을 공부하는 학생들에게 손쉽게 이 분야를 이해하는 데 도움을 주고자 노력하였다.
그러나 워낙 광범위한 내용을 작은 한 권의 책으로 편집하는 과정에서 일부 빠진 부분도 있고 또 충분히 심도 있게 주제를 다루지 못한 아쉬움이 있지만 생명자원과학에 대한 초보자도 쉽게 접근할 수 있게 편집하였으며, 이 분야에 관심 있는 분들에게 좋은 교재 및 참고서가 되어 더 나은 세상을 사는데 공헌할 수 있기를 기대하는 바이다.
저자소개
최경순(삼육대학교 생명자원과학부 식품영양학과)
정근희(삼육대학교 생명자원과학부 식품영양학과)
최순남(삼육대학교 생명자원과학부 식품영양학과)
이상업(삼육대학교 생명자원과학부 식품영양학과)
김종은(삼육대학교 생명자원과학부 응용동물학과)
석윤오(삼육대학교 생명자원과학부 응용동물학과)
전우민(삼육대학교 생명자원과학부 응용동물학과)
권오달(삼육대학교 생명자원과학부 원예학과)
남상용(삼육대학교 생명자원과학부 원예학과)
조치웅(삼육대학교 생명자원과학부 원예학과)
한상경(삼육대학교 생명자원과학부 원예학과)
목차
이 도서의 목차 보기 ▽
제1장 영양과 건강
1. 탄수화물
2. 지 질
3. 단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 물
제2장 생활과 건강
1. 식품과 건강
2. 현대인과 건강 제3장 New Start와 건강
1. 영 양
2. 운 동
3. 물
4. 태 양
5. 절 제
6. 공 기
7. 휴 식
8. 신 뢰
9. 결 론 제4장 동물의 번식과 질병
1. 개
2. 고슴도치
3. 기니픽
4. 다람쥐
5. 소
6. 원숭이
7. 토 끼
8. 햄스터 제5장 동물의 유전 및 육종
1. 동물의 유전
2. 동물 육종 제6장 동물자원의 이용
1. 동물성 식품의 의의
2. 우유 및 유제품
3. 식육 및 육제품 제7장 원예식물의 분류와 경영
1. 채소의 분류와 경영
2. 과수의 분류와 경영
3. 화훼의 분류와 경영 제8장 화훼원예식물
1. 화훼원예
2. 화훼원예기초 제9장 조원조경학
1. 환경디자인과 레크리에이션 자리로서의 조경
2. 조경의 역사적 변천
3. 조경의 양식
4. 정원설계와 시공
5. 조경수목 및 식재 제10장 원예미의 표현
1. 자연과 미
2. 원예미의 표현기법 기타
| 
)
