 책소개
자연치유요법 가운데에서도 가장 중요하고 확실한 방법이 식이요법이다. 많은 사람들이 이를 공감하고 있지만 여러 가지 여건상 제대로 실천하고 있지 못하고 있는 실정이다. 이를 실천하는 방법 중 간편하고, 유용한 것이 바로 생식이라 할 수 있다. 생식은 음식물이 지니고 있는 유효성분을 파괴시키지 않고 체내로 공급될 수 있어, 식사의 균형을 잡아주는 건강의 지킴이 식품으로 바쁜 현대인에게는 가장 유용하고 적합한 식사방법이라 할 수 있다.이 책은 생식에 대한 일반적인 해설과 아울러 버섯의 유용성을 언급하고, 이를 소재로 한 생식의 효용성에 대해 심도 있게 소개함으로써 건강에 관심을 갖고, 건강을 지키고자 하는 많은 사람들에게 도움을 주고자 하였다.
저자소개
박동기(朴東基)
현재 건국대학교 생명환경과학대학 응용생물학전공 교수
목차
1. 우리 먹거리의 현황
사람의 건강에 대한 욕망 / 현대인의 식사 풍속도 / 올바른 식사요법 /
성인병의 원인은 음식에서 비롯된다
2. 생식의 기원
유효 영양소들의 흡수를 촉진시키는 관점에서 시작 / 원시인은 충치가 없었다 /
장수하는 사람들의 건강비결은 생식 / 생명을 유지하고 자연 치유력을 강화 3. 생식과 화식, 어떻게 다른가?
400여 종의 화학첨가물로 이루어진 현대인들의 밥상 / 화식(火食)은 우리 몸에
어떤 영향을 줄까? / 선식도 화식이다 / 자연의 생명력이 살아 있는 식사, 생식 /
생식에는 효소가 살아 있다 / 화식과 생식 비교 / 생식은 누구에게 필요한가? /
생식은 자연의 순리에 따르는 섭생법이다 / 생식은 젊음을 유지시켜 준다 /
생식은 살아 있는 음식이다 / 생식은 무염식이다 / 생식은 채식과 자연식보다
더 완전식 / 엽록소, 식물 속에 흐르는 초록색 혈액 / 효소, 생명활동은 관리하는
우리 몸의 일꾼 4. 생식의 효능
생식의 이점 / 생식의 역할 5. 생식의 유형과 원료
가장 이상적인 생식원료의 조건 / 영양소 파괴를 최소화한 동결건조 방법 /
생식의 원료 6. 생식이 인체에 미치는 영향
유효 영양소들의 흡수를 촉진시키는 관점에서 시작 / 면역력을 증강시켜 준다 /
자연치유력으로 인체의 균형을 잡아준다 / 최고의 항암작용이 있는 암 예방식품
이다 / 알레르기 체질을 개선해 준다 / 변비를 치료하고 대장암을 막아 준다 /
최고의 다이어트 식품이다 / 피부노화를 억제해 주는 최고의 미용식이다 /
신진대사를 원활하게 해 준다 / 해독제 역할을 한다 / 머리를 맑게 하고 집중력을
길러 준다 / 혈중 콜레스테롤 수치가 떨어진다 / 혈압을 조절해 준다 / 골다공증을
예방한다 / 우리 몸의 기(氣)를 올려 준다 / 생식은 사람의 성격을 바꾸어 준다 /
성인병이란? / 성인병의 대안으로 떠오른 생식! / 동물성 식품과 성인병
(생식의 효과) / 식물성 식품과 건강(채식의 효과) / 과연 어떻게 먹을 것인가? /
생식의 섭취방법 7. 맞춤생식
기능성이 부여된 건강식 / 생식의 종류 / 맞춤생식(desin raw meal) /
맞춤생식의 원료 / 발아대두 동충하초 / 표고접종 발아현미 / 홍국메밀과 홍국율무 8. 각종 질병에 대한 생식의 효능
암과 생식 / 고혈압과 생식 / 만성 피로증후군과 생식 / 비만과 생식 / 빈혈의
원인과 증상 / 뇌졸중과 생식 / 위장병과 생식 / 당뇨병과 생식 / 변비와 생식 /
설사와 생식 / 어린이 허약 체질과 생식 / 수험생과 생식 / 임산부 건강과 생식 /
노인건강과 생식 / 피부건강과 생식 / 심근경색과 생식 / 갱년기 증후군과 생식 /
간질환과 생식 / 알레르기와 생식 / 골다공증과 생식 / 대장암
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