책소개 기기분석은 화학의 기초연구 뿐만 아니라 식품이나 의약 및 의약품 공업, 환경 분야에서 광범위하게 활용되고 있다. 따라서 이 책에서는 이러한 기기분석법 중에서 학생들이 현장에서 자주 접하는 내용을 중심으로 각 기기분석법의 원리, 기기, 측정법 및 실험 예 등을 보다 쉽게 이해하고, 보다 쉽게 적용할 수 있도록 저술하였다. 이 한 권의 책이 기기분석을 처음으로 배우려는 학생들에게는 적절한 교과서이자 입문서로서, 현장에 근무하는 실무자에게는 적절한 지침서로의 기능을 다할 것으로 믿는다.  저자소개 고명수 (동남보건대학 식품생명과학과 교수) 김태화 (농업기술실용화재단 선임연구원) 박규현 (연세대학교 의과대학 암연구소 연구원) 양종범 (동남보건대학 식품생명과학과 교수) 오창환 (세명대학교 한방식품영양학부 교수) 이경혜 (동남보건대학 식품생명과학과 교수)  목차 제1장 pH 측정 1. 원 리 2. pH 미터 3. pH의 측정 4. 실험 예 47 제2장 원심분리 1. 원 리 2. 원심분리기 3. 원심분리법 4. 실험 예 61 제3장 흡광광도법 1. 원 리 2. 기 기 3. 흡광도의 측정 4. 실험 예 제4장 형광광도법 1. 원 리 2. 기 기 3. 형광도의 측정 4. 형광분석과 흡광분석 5. 실험 예 제5장 원자흡광광도법 1. 원 리 2. 장 치 3. 측정법 4. 간 섭 5. 주의사항 6. 실험 예 1 7. 실험 예 2 제6장 기체 크로마토그래피 1. 기체 크로마토그래피 개론 2. 기체 크로마토그래피 기기 3. 응용 예 제7장 기체 크로마토그래피‒질량분석 1. GC‒MS 개론 2. GC‒MS 기기 3. 질량분석법의 원리 4. 질량스펙트럼의 성분확인 및 정량분석 5. GC‒MS 분석 응용예 제8장 고성능 액체 크로마토그래피 1. HPLC의 기본원리 및 구성 2. HPLC 시스템의 구성 3. 효과적인 분석을 위한 컬럼의 선택 4. 이동상 용매에 대한 이해 5. 실험 예 제9장 액체 크로마토그래피‒질량분석 1. 서 론 2. 질량분석법의 분류 3. 질량분석관 4. 신호증폭장치 5. LC/MS/MS Systems 6. 실험 예 제10장 전기영동 1. 원 리 2. 전기영동의 실제 3. 전기영동 결과의 분석 4. 실험 예 제11장 PCR 1. 원 리 2. PCR 반응액의 조성 3. PCR 기기 4. PCR의 이용 5. PCR을 위한 genomic DNA 준비 6. 실험 예 7. PCR의 응용 제12장 효소면역측정법 1. 서 론 2. ELISA의 원리 및 구성 3. ELISA 측정 형태 4. 효소면역분석기(ELISA Reader) 5. 효소면역측정법의 응용