|  책소개
본 용어사전은 영양화학 및 영양학 분야의 전문용어와 축산ㆍ사료 분야의 전문용어를 총 망라하여 이해하기 쉽게 자세한 설명과 각종 화학물질의 구조식을 일목요연하게 나타내고 있으며 필요할 때 언제든지 펼쳐 볼 수 있는 필요불가결한 참고서적이다. 따라서 본 사전은 인체 및 동물 영양학 분야는 물론 축산ㆍ사료 분야에 종사하는 모든 분들에게 귀중한 참고서가 되리라 믿는다.
저자소개
맹 원 재
ㆍ건국대학교 축산대학(학사)
ㆍ캐나다 구엘프 대학교 대학원(석사)
ㆍ미국 캘리포니아 대학교 대학원(Davis) 영양학 전공(박사)
ㆍ건국대학교 축산대학 영양자원전공 교수
ㆍ건국대학교 축산대학 학장
ㆍ건국대학교 농축개발대학원 원장
ㆍ미국 캘리포니아 대학교(Davis) 교환교수
ㆍ건국대학교 총장
ㆍ한국영양사료학회장
ㆍ(현재) 한국과학기술한림회 종신회원
ㆍ(현재) 대한민국학술원 회원
ㆍ(현재) 뉴트리션 뱅크리서치 연구소 이사장
(Tel: 02‒3446‒9973, Fax: 02‒3446‒9974)
저서: 39여 권, 논문: 320여 편
김 대 진
ㆍ건국대학교 축산대학(학사)
ㆍ건국대학교 대학원(석사)
ㆍ경상대학교 대학원 영양학 전공(박사)
ㆍ미국 일리노이대학교(Urbana‒Champaign) 영양학부 교환교수
ㆍ미국 캘리포니아 대학교(Davis) 교환교수
ㆍ(현재) 동아대학교 생활과학대학 식품과학부 교수
(Tel: 051-200-7532, Fax: 051-200-7535)
저서: 22여 권, 논문: 100여 편
홍 희 옥
ㆍ상명대학교 가정교육학과(학사)
ㆍ상명대학교 대학원(석사)
ㆍ상명대학교 대학원 식품영양학(박사)
ㆍ미국 캘리포니아 대학교 분자생물학전공 연구실 연구원
ㆍ건국대학교 영양자원학 전임 연구원
ㆍ(현재) 상명대학교 외식영양학전공 겸임교수
(Tel: 02-2287-5129, Fax: 02-396-5705)
저서: 8여 권, 논문: 70여 편
목차
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