책소개 사양학이란 동물에게 사료를 효율적으로 급여하여 육성하는 방법을 연구하는 분야로서, 그동안 사료의 가공형태, 급여방법, 새로운 사료의 개발 등에 초점을 맞추어 왔습니다. 그러나 오늘에 이르러 동물의 사양에 있어 생산성도 중요하지만 친환경적인 방법뿐만 아니라 동물복지도 중요한 이슈로 떠오르게 되었으며, 지속 가능한 산업으로의 성장도 요구받게 되었습니다. 그리하여 환경을 보전하면서 친동물생리에 부합하는 형태의 동물사양학으로 발전시켜 나아가야 할 것입니다. 근래에는 동물권도 강하게 부각되고 있습니다. 이 서적이 동물사양의 충실한 안내서가 되기를 바랍니다.  저자소개 • 이수기(충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부 교수) • 류경선(전북대학교 농업생명과학대학 동물자원과학과 교수) • 서성원(충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부 교수) • 송민호(충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부 교수) • 허정민(충남대학교 농업생명과학대학 동물자원과학부 교수) • 김현범(단국대학교 생명공학대학 생명자원학부 교수) • 조진호(충북대학교 농업생명환경대학 축산학과 교수)  목차 제1장 영양소와 대사작용 1. 영양소 2. 수 분   2.1 동물체에서 수분의 일반적 특징   2.2 동물체에서 수분의 역할 및 결핍 시 문제점   2.3 체내 수분의 급원   2.4 동물체로부터의 수분 손실 3. 탄수화물 4. 지 질 5. 단백질4 6. 에너지   6.1 에너지의 중요성   6.2 에너지 측정 단위   6.3 사료 에너지의 이용경로   6.4 에너지 함량 표현 방식   6.5 섭취 에너지의 용도 7. 무기질 8. 비타민 제2장 소화와 흡수 1. 서 언 2. 단위동물의 소화기관   2.1 돼 지   2.2 말   2.3 가 금 3. 영양소의 소화 4. 영양소의 흡수   4.1 탄수화물의 흡수   4.2 단백질의 흡수   4.3 지방의 흡수   4.4 수분, 무기질, 비타민 5. 반추동물의 소화기관, 소화 및 흡수 제3장 사료 및 사료 첨가제 1. 서 언 2. 사료의 분류 및 명칭   2.1 사료의 분류   2.2 사료의 명칭   2.3 사료의 고유번호   2.4 사료 성분표 3. 농후사료 4. 조사료 5. 사료영양소 첨가제   5.1 무기질 급원   5.2 비타민 급원 6. 비영양적 사료첨가제 7. 사료의 안전성 및 친환경 축산 8. 사료의 조리가공   8.1 사료를 가공하는 이유   8.2 가공방법 9. 사료의 저장 10. 사료 건물섭취량에 영향을 미치는 요인 제4장 사료의 품질 평가 1. 영양성분의 분석방법   1.1 시료 채취   1.2 사료 영양소 함량 분석   1.3 사료 수분함량에 따른 영양소 함량의 표기 2. 사양실험 및 대사실험   2.1 사양실험과 대사실험의 필요성   2.2 대사실험의 절차   2.3 소화율 측정   2.4 사료단백질의 질적 평가 3. 사료에너지의 측정   3.1 가소화 양분 총량   3.2 대사에너지(ME) 및 정미에너지(NE) 4. 아미노산 및 무기질의 생체 이용성 측정   4.1 아미노산의 생체 이용성   4.2 무기질의 이용성 5. 지방의 화학적 성질 측정 제5장 가금 사양 1. 가금에 요구되는 영양소   1.1 에너지   1.2 단백질 및 아미노산   1.3 지 방   1.4 비타민   1.5 무기질    1.6 물 2. 가금의 영양소 요구량   2.1 산란계의 영양소 요구량   2.2 육계의 영양소 요구량   2.3 오리의 영양소 요구량 3. 영양소 요구량에 영향을 미치는 환경요인 및 사양관리 4. 컴퓨터에 의한 가금 사료배합   4.1 선형계획이란?   4.2 필요한 사항 및 기구   4.3 필요한 정보   4.4 육계사료 배합 예  제6장 돼지 사양관리 1. 사양관리 기술의 이해를 위한 선행지식 2. 번식모돈의 사양관리   2.1 초교배까지 후보모돈 사양관리   2.2 임신돈과 포유돈의 사양관리   2.3 포유모돈 사양관리의 중요성   2.4 포유모돈 사료의 적정 lysine 함량 계산하기   2.5 웅돈의 사양관리 3. 육성⋅비육돈의 사양관리   3.1 육성⋅비육돈의 사양의 기본원리   3.2 육성돈의 사료급여 체계   3.3 돼지의 특수 사양관리   3.4 고급육 생산을 위한 방안 4. 돼지 사양관련 주요사항   4.1 주간관리와 그룹관리   4.2 모돈의 산차 구성비의 중요성 5. 양돈용 배합사료의 배합비 제7장 젖소 사양 1. 착유우 사양관리   1.1 일반사항   1.2 젖소의 영양생리적 특성   1.3 분만 후 우유 생산량, 사료섭취량 및 체중 변화   1.4 착유우의 일반 사양관리   1.5 착유우의 건물섭취량과 영양소 요구량   1.6 착유우의 단백질 대사와 단백질 요구량   1.7 착유우 사료의 영양소별 적정 수준   1.8 반추동물용 섬유질 배합사료(TMR)의 이용   1.9 사료 급여 2. 건유우 사양관리   2.1 건유의 필요성   2.2 건유방법   2.3 건유우의 영양과 사료 3. 송아지 및 육성우의 사양   3.1 젖먹이 송아지의 관리   3.2 초유기 이후 어린 송아지 관리   3.3 이유에서 3개월령까지   3.4 육성우의 사양관리 제8장 한우 사양 1. 번식우 사양   1.1 송아지   1.2 육성우   1.3 임신우   1.4 포유우 2. 비육우 사양   2.1 송아지 입식   2.2 육성우   2.3 비육기 사양관리 3. 수소 사양 4. 한우 암소 비육   4.1 암소 노폐우 비육   4.2 미경산우 비육   4.3 경산우 비육 5. 비육우의 영양관리   5.1 비육 촉진   5.2 영양소 요구량에 영향을 미치는 요인   5.3 지방교잡을 위한 사양관리 6. 비육우 단백질 급여의 새로운 사양체계   6.1 대사단백질 또는 대사아미노산 사양표준   6.2 대사단백질 사양표준의 장점   6.3 MP 사양표준을 이용하는 비육우 사료배합례 제9장 애완(반려)동물 사양 1. 개의 사양   1.1 영 양   1.2 사 료 2. 고양이의 사양   2.1 영 양   2.2 사 료 3. 말의 사양   3.1 말 사양의 특성   3.2 영양소의 이용   3.3 초지 및 방목지 이용   3.4 배합사료 급여 <부록 1> 가금의 영양소 요구량 <부록 2> 돼지의 영양소 요구량  <부록 3> 젖소의 영양소 요구량  <부록 4> 한우의 영양소 요구량  <부록 5> 애완(반려)동물의 영양소 요구량  <부록 6> 사료성분표  <부록 7> 친환경축산물 인증기준